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陕西老潼关肉夹馍加盟

2017-08-02 古汉台网

  我一兄弟特别喜欢吃潼关肉夹馍,不论春夏秋冬,只要在外面吃饭,总得要一个肉夹馍。前阵子听他说辞职了,想自己干点什么,我就建议他,不如去开个肉夹馍店,刚好老潼关肉夹馍总部那边正在招代理商,老潼关肉夹馍,带技术支持,正适合他这样的肉夹馍忠实粉。他听我一说,觉得可行,立马来了精神。刚好那几天我也没什么事,就陪着他一起查资料,后来又花了三天时间实地考察,在经过一番探讨之后,我那兄弟当下就把这事给敲定了,直接留在老潼关肉夹馍总部那边开始了技术学习。我看他那认真劲儿,干脆自己回来了。本来想过几天再问问他那边的情况,谁知道我回来刚好赶上公司业务繁忙,就把这事给忘了。

  一晃眼过去大半年,昨天他给我打电话说请我吃饭。我也没多想,兄弟出去吃饭经常无非就是那几个馆子,要不然夜市烧烤,喝喝啤酒。哪儿知道,等我去了以后,他先是带我去了一家老潼关肉夹馍店,安排我先坐那,然后开始吩咐人上菜。我这一看,才恍然惊觉,这店原来是他的!

  我仔细观察了一下店内装修,无论是整体设计还是墙面彩绘,都十分接地气,看着心里就舒坦。我看着漂亮的服务员把一道一道菜端上桌,不多不少,正好是一套三秦套餐。我这兄弟跟我说,别看你天天吃三秦套餐,这其中的门道你却不一定知道。我很不服气,“这有啥讲究的,那你跟我讲讲?”没想他认真的跟我说出来其中的“门道”。

  “凉皮是宝鸡擀面皮,皮子筋道有嚼劲,搭配独特的调汁,堪称一绝;鸭片汤是用片好的鸭肉和鸭架子炖煮的汤,汤头鲜美,十分可口;肉夹馍是金牌老潼关肉夹馍,金黄酥脆的馍夹着热腾腾的卤肉,咬一口酥软可口,肥而不腻,吃一个唇齿留香,终生难忘。”

  “这馍和普通的馍不同,是用精制面粉加温水、碱面、猪油和成面团,保留了面原始的味道,又最大限度的利用碱面激发了面最深层的味道,用猪油提升面的口感,经过和面师傅带着巧劲儿的团揉至一定韧度,再搓条擀平,均匀地刷上一层油,最后卷起压成型,烤出的馍层层酥脆,表面泛着诱人的金黄,单就啃这么一块刚考好的馍,就能一口酥到心尖上,让人久久回味。”

  “而老潼关肉夹馍中的肉,也不是一般的肉。它是精选最优质的新鲜猪肉,清洗干净后切成大小相等的块,再放入水中浸泡两个小时,中间又经过两到三次换水,彻底将猪肉中的淤血清理干净,又上锅加水炖煮,边煮边滗去浮沫,直到浮沫滗干净,这才加入各种调料,经过特殊比例调配之后,炖到猪肉全部软烂,汤汁浸入肉块,才算是大功告成。”

  “刚刚出炉的卤肉香气四溢,还没端上餐桌就已经诱得人口水直流。早有李世民因肉香专门而下马品尝,连品卤肉和肉夹馍,吃过之后连赞三个秒。如今,老潼关肉夹馍依然深受大家喜爱,吃法也层出不穷。卤肉热着吃香,若是放凉了再用热馍夹着,送入口中不仅仅是香,还多了一份爽利。搭配鸭片汤享用,口感更胜一筹,一顿饭下来,吃得鼓腹含和,十分满足。”

  我边听他说一边品味这眼前独具风味的“三秦套餐”。那味道真是“聊咋咧”等我从满足中回过神来,他家店里已经开始上人,不一会儿的工夫收银台前就排起了长队。我一时好奇,就问问他营业额有多少,是不是还得给加盟的品牌分成?谁知他很奇怪地看了我一眼,说这店的所有收益都归他,总部不要一分钱。这就让我怀疑了,营业额能有多少啊,总部都不想要,肯定不多。结果我那兄弟很鄙视地看了我一眼,然后把我拉到一边,悄悄给我比了个数字,我这一算,净利润居然有50%!没想到我当初随便一个想法,居然促成了他如今这么红火的事业。我心念一转,决定今晚就订票,赶紧去老潼关肉夹馍总部谈谈加盟的事。比起给人家打工,自己当老板多忒色!

  公司地址:陕西省西安市新城区长缨西路万和城2号楼2-2113(地铁三号线胡家庙A口)老潼关肉夹馍总部