新鲜莲子生吃好还是煮熟吃好是当下很多友友都比较关注的,那么小编今天在网上也是收集了一些相关信息来分享给大家,希望能够帮助到大家哦。

生吃更好。

新鲜莲子是一种常见的食物,一般建议生吃,因为生吃莲子不仅能更好地感受莲子的甜味,还能最大限度地保留营养;烹饪时,它的营养成分会在烹饪过程中流失,但它的味道也可能与新鲜莲子完全不同。

新鲜的莲子可以生吃,用糖水煮,用粥和汤煮,干莲子可以在蔬菜中吃,用糖水煮,或磨成粉末做成蛋糕。它们都具有健脾补肾、养心安神、补肾固涩的功效,无论你的喜好如何,都可以适量食用。莲子之所以苦,是因为它们没有去掉莲心,莲心是莲子中间的绿色胚芽,含有莲心碱、荷叶生物碱、木犀草素、金丝桃苷、前胡叶生物碱、胡萝卜素等多种营养成分。其中前胡叶生物碱和胡萝卜素是苦成分,如果不去掉莲心就吃莲子,它会有苦味,尤其是成熟的莲子会更苦。

吃新鲜莲子要注意什么

1、吃新鲜莲子时,最好不要吃莲心,因为莲心是苦的,会影响莲子的味道。

2、新鲜莲子不适合与牛奶一起食用,因为新鲜莲子和牛奶会发生反应,可能会发生便秘。

3、大便干燥、便秘的人不宜食用新鲜莲子,因为新鲜莲子还能收敛肠道、止泻,加重排便困难。

4、孕妇应少吃新鲜莲子,因为莲子有促进血液循环的作用,孕妇吃莲子可能会流产。一般来说,孕妇在分娩期间最好吃莲子,这有助于胎儿的出生。

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