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鸽子汤和鸡汤哪个更有营养

1.鸽子肉的营养成分

每100克新鲜鸽子肉含有约16.5克蛋白质、14.2克脂肪、1.7克碳水化合物、99毫克胆固醇、3微克维生素A5、1微克胡萝卜素、66.6微克视黄醇、0.06毫克硫胺、0.2毫克核黄素、6.9毫克烟酸、0.99毫克维生素E、334毫克钾、63.6毫克钠、30毫克钙、27毫克镁、3.8毫克铁、，0.05毫克锰、0.82毫克锌、0.24毫克铜、136毫克磷、11.08微克硒。

2.鸡肉的营养成分

每100克新鲜鸡肉含有约18.5克蛋白质、9.6克脂肪、1.4克碳水化合物、187毫克胆固醇、12微克维生素A42、0.08毫克核黄素、0.07毫克硫胺、5毫克烟酸、0.2毫克维生素E、340毫克钾、160毫克磷、72.4毫克钠、17毫克钙、7毫克镁、5.4微克硒、1.29毫克锌、，0.9mg铁和0.08mg铜。

3.鸽子汤和鸡汤的营养价值比较

鸽子肉和鸡肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、维生素和矿物质。两者的成分比例相差不大，炖煮后汤中溶解的营养成分相差不大。因此，如果只是简单地补充蛋白质、维生素、矿物质和其他营养素，鸡汤和鸽子汤没有区别，只需遵循自己的喜好即可。

鸽子汤的具体做法

食材：鸽子1只、天麻适量、枸杞适量、料酒适量、姜片适量

步骤：

1.将鸽子清洗干净，在沸水锅中加入料酒和姜片，焯水后捞出洗净;

2.然后将鸽子放入炖肉中，加入足够的水，加入天麻和姜片;

3.用大火煮鸽子，转小火煮至成熟，约2-2.5小时;

4.加入一些枸杞，用盐调味，然后炖15分钟左右。