最近几天,“味美浙江”餐饮消费欢乐季在杭州国际博览中心首启。4月20日上午,橙柿互动主播yy带着由橙友担当的“市民体验官”一行率先来到国博打卡——经“鉴定”,本次展览好吃好玩程度“远超预期”,让大伙儿直呼“过瘾”!
今天(4月22日)是展览最后一天,还没有打卡的吃货们赶紧“冲”起来!
沉浸式感受杭州美食的
(相关资料图)
风味、韵味、人情味
都说杭州是“美食荒漠”,作为主办地的杭州可不服。展览首日,以《千里江山图》的青绿山水为背景,杭州宋韵宴成为“味美浙江”餐饮消费欢乐季首启展览的亮点。
“飨味宋宴”设计灵感来自南宋临安(今杭州)的都城生活,由中国烹饪大师董顺翔参照《梦粱录》《武林旧事》等宋代典籍领衔打造。食材选日常常见的鸡鸭鱼肉、时令蔬果等,采用焖、炖、烧、炙等传统烹饪方法,融传承与时尚为一体,浓墨重彩地展现了杭州美食的历史文化底蕴。
在“味美杭州”展区上,杭州将知味观、楼外楼、杭州酒家、奎元馆、皇饭儿和王元兴等杭帮菜名店悉数“搬”来现场。首日上午,知味观在现场做起糕点,一时间吸引食客们纷纷排队。20余种糕点惊艳亮相,既有定胜糕、条头糕等传统杭州名点,也有“西湖十景”“幸福双”等更加迎合年轻态口味的改良糕点。“西湖十景这组糕点中,我们将杭州著名的景色融入糕点中,每个景色糕点的口味也不同。”知味观传统点心制作技艺传承人韩琦表示,杭州的糕点味道清甜淡雅,用来当茶点是最适合不过了。
知味观的边上,是杭州市厨艺协会带来的“亚运创新菜”。“在食材上我们根据亚洲各国习惯,选择了海鲜、香料、牛羊肉、水果等,做法上则使用了中式或者杭帮菜的手法。比如蒙古惯吃的牛肋排,我们采用烹饪东坡肉的方式,就有了这道‘东坡牛肉’。”杭州市厨艺协会会长徐迅表示,杭帮菜正在延续传承与不断创新中,这份“亚运创新菜”,是对杭州亚运会的献礼。
除此之外,“市井烟火区”“萧山风味”“拱墅味道”和“南宋御街”也被复刻到了现场,梅干菜肉饼、安上粉皮、粢毛肉圆、白娘子饼……配上宋韵主题表演,不仅“落胃”,也让参观者沉浸式感受杭州美食的风味、韵味和人情味。
“浙里”美味脱销 摊主紧急从当地加运食材
除了杭州,浙江各地的美食也让各位食客流连驻足、大快朵颐。
展览中,浙江各地的著名小吃街成了大家一日尝遍浙江美食的“公开秘诀”。绍兴的咸亨酒楼,1∶1复刻了缩小版的酒楼场景,坐下来点一盘茴香豆,配上太雕黄酒那滋味不用多说也能体会。温州的五马街上,鱼丸、肉燕,不仅能现吃也能打包带走,地道老字号品牌或酒楼加持,老板说不为赚钱,就想让美食“走出温州”。临海“紫阳街”上,蛋清阳尾、海苔饼等特色小吃供不应求,一出锅就被抢购一空。
“我们原本准备了三天量的食材,结果一天就用完了,只好紧急从临海送过来。”台州临海上丰餐饮老板娘陈冬英,这次带着团队专门过来做“蛋清羊尾”:“‘蛋清羊尾’其实跟羊没关系,只是形状特别像羊尾巴。里面的馅料是豇豆做的,要想味道正宗,还得用临海的豇豆。”
最后一天,“吃货”们冲起来
本次“味美浙江”餐饮消费欢乐季不设门票。
现场设有三大主题展馆——城市风味馆(3D馆)、文化主题馆(3C馆)和生活消费馆(3B馆),你可以选择从任意一个馆进入开启这趟美食之旅。足足3万㎡的展览,11个地市的千余种美食,绝对是“逛吃逛喝”“有便宜可占”的集合地。
4月22日是展览最后一天,还没去打卡的“吃货”们记得冲起来。值得注意的是,展览时间为10:30-20:30(20:00停止入场),别扑空哦。