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红糖水放久了就会牵丝吗

会。

如果储存不当，特别是在潮湿的环境中，黑糖很容易变质。 如果发现红糖结块呈黑色，或者闻到酒的味道，酸味或其他难闻的气味，则表明它已经变质。 湿度和其他环境会使红糖中的糖变质，同时，由于乳酸菌的繁殖，红糖将变成酸性。 如果变酸，建议不要食用。 因为有害细菌很多。

请注意，红糖应尽可能存放在阴凉处，而不是在潮湿的地方。

红糖颜色越深越好吗

红糖的颜色越深表示营养成分越好是不一定的。

一般来说，熬的时间较长的红糖颜色较深，但也有认为红糖的颜色越深质量越差，因为劣质红糖的生产是经三次熬糖、两次提取糖分后，剩下的三号糖，里边色素、杂质、焦糖较多，加上不经过洗糖工序，所以糖的质量差。

一般而言挑中等颜色的红糖比较保险，即不要挑颜色很深也不要挑颜色很浅的比较好。