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柳树长的菌子可以吃吗

这种就要看长的是什么样的菌子了。柳树通常生长三种蘑菇，一种是像平菇一样的柳树菇，这种可食用，味道新鲜滑嫩。 一种是鼻涕菇，也可食用，但味道不好。再就是腐烂的树木留下的多余营养，如外壳硬像蘑菇里面是黑色的，这种就不能吃了，可能有毒。

不过即便如此，也不太建议食用野外柳树等植物上生长的菌类，不安全。

柳树菇的营养价值

柳树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。蛋白质中有18种氨基酸，其中蛋氨酸占2.49%，其次是谷氨酸、天冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。 总氨基酸含量16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并有丰富的B族维生素和钾，钠，钙，镁，铁，锌等矿物质元素。 中医认为，柳树菇味甘性温，无毒，具有健脾止泻的功效，还具有抗衰老，降低胆固醇，防癌抗癌的特效。

野生柳树蘑菇只生在柳树上。 柳树，杨树等阔叶树人工驯化后可作为栽培材料，但材料疏松，单宁含量较少的杂木屑更适应柳菇的生长。 可充分利用麸皮，米糠，饼肥作为氮源。