炸香椿的油能炒菜吗是当下很多友友都比较关注的，那么小编今天在网上也是收集了一些相关信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

炸香椿的油能炒菜吗

不建议炒菜。

到了煎炸油，脂肪酸损伤更严重，再高温加热无疑更糟。因此，再次使用这种煎炸油，烹调时间一定要有选择。

首先，油炸油是用来做沙拉的。色拉不需要加热，炸过的肉油能带出独特的“肉味”。第二，它是用来烫蔬菜的。在烫蔬菜时，加入一些油，不仅能保持蔬菜的鲜艳色泽，还能促进类胡萝卜素等脂溶性维生素的吸收。第三，炖菜。炖的时候，温度不会超过100摄氏度，所以也比较健康。

炒香椿的油能放多久

不超过一周。

尽量不要损坏一些炸了一周以上的东西。在储存过程中，氧化反应会缓慢发生。如果长时间不用油，油会变质。因此，煎炸后的油应尽量在一周内用完。

油品变质的最大危害是“氧化反应”。虽然氧化反应总是缓慢进行，但只要使用一次，氧化反应速度就会大大加快。此时，通过密封和避光来延缓氧化几乎是不可能的。因此，减少煎炸油危害的唯一方法就是尽快使用，最好在一周内使用。