《外摆能不能增加客流,带动生意?》报道追踪


(资料图片仅供参考)

这两天,都市快报·橙柿互动一直关注跟进商户外摆的政策。我们剖析了北京、上海、昆明等其他城市有序开放外摆的新政,也梳理了厦门、广州等城市关于外摆的亮点做法。

报道引起市民热烈讨论,杭州要不要放开外摆?我们梳理了近500条市民留言,大多数人抱着谨慎的态度投出支持票——希望杭州有更多外摆,但不要破坏了当下干净美丽的城市环境。

大井巷 毛若皓 摄

那么,对于外摆,杭州下一步怎么做才更好?

杭州目前的外摆政策是怎么规定的?杭州外摆到了“破圈”的时候吗?近日,橙柿直通车记者向市城管局做了咨询了解。

杭州哪些地方可以外摆?

杭州三年前开始试点有序外摆。2020年6月,杭州为统筹市容秩序管理、促进就业消费、助力复商复市,尝试推出餐饮业有序外摆的举措。

去年,杭州发布稳住经济一揽子措施,在“大力营造消费氛围”一条中,正式提出“放宽审批条件,进一步推进商业街区轻餐饮等商业外摆政策的实施,允许商业街区商家经报备后外摆”。

外摆的主体,可以是合法经营户,也可以是商业特色街区,比如步行街、特色街、特色小镇、综合体等的管理部门。像星巴克、肯德基就是合法经营户,胜利河美食街、嘉里中心就是商业特色街区或综合体。

但有个前提条件——只允许一楼门店从事“商业外摆”。举个例子,二楼的咖啡馆,不能到一楼外摆。

外摆区域,以特色街区、美食街区、商业街区、背街小巷、内广场及综合体等为主,其他区域为辅。外摆区设置限于门面延伸区域,不得占用相邻商家、店家场所。原则上,外摆要挨着建筑,纵向不超过两排。

外摆时间,通常情况下全天都可以。其中,与住宅相邻及其他影响或可能影响居民正常休息的区域,6月至9月为7时至22时,其他月份为7时至21时。根据每家店的实际情况,准许的外摆时间会做调整。

另外,商业特色街区的业态准入等条件可适度放宽。比如胜利河美食街,是一条独立的半封闭街区,商户以中餐为主,因此,只要管委会做好管理,也允许传统餐饮店家等外摆。

杭州还要求:外摆区的桌椅等应作为公共设施向行人和游客免费开放,不得限制使用。

符合什么样的条件可申请外摆?

目前杭州商户申请外摆有几个前提条件——

一、外摆的业态,原则上以轻餐饮业为主,其他餐饮业为辅。

二、其中,延安路、庆春路、凤起路等主要商业大街,在不影响交通的前提下,原则上只设置品质较高的轻餐饮业外摆。

三、要满足“五不”要求:不得占用相邻商家、店家场地;不得占用城市道路和绿地;不得妨碍无障碍、消防、市政等公共设施;不得影响车辆和行人通行;不得在外加工食品。

哪些问题需要解决?

从市民留言里可以看出来,在不影响交通的前提下,大家比较关注外摆会不会带来卫生问题,就像橙友@Sang Ye说的“管不好,就是脏、乱、差,满地垃圾和油污,非常影响城市环境”。

目前有没有“破题”的方法?

杭州目前的要求是“外摆物品、地面污渍及垃圾随产随清,定时清洁消毒”。如果发现问题,会要求暂停外摆进行整改,若整改不到位或者后续又出现卫生问题,则会取消商家外摆。

那么,杭州外摆“扩圈”的时机成熟了吗?

杭州市城管局市容景观处相关负责人说:“两年多试行下来,整体情况还不错,只有一些小瑕疵,像客人走了后,椅子没有及时摆放整齐,桌上留下的瓶子、餐巾纸收拾不及时等。目前,杭州已着手研究,优化完善相关政策。”

12下一页全文阅读

推荐内容