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每日商报讯 四月“你送我检”活动来了！4月14日，市场监管部门将在全市开展“你送我检”免费快检服务，消费者可就近将食用农产品进行快速检测。

据介绍，本期知识要点为凝固剂，食品凝固剂又称强凝聚剂或即效型凝聚剂，是使食品结构稳定、使加工食品的形态固化、降低或消除其流动性、且使组织结构不变形、增加固形物而加入的物质。凝固剂可以分为无机类凝固剂和有机类凝固剂两种。目前我国允许使用的凝固剂有硫酸钙、氯化钙、氯化镁、丙二醇、乙二胺四乙酸二钠、柠檬酸亚锡二钠、葡萄糖酸-δ-内酯及不溶性聚乙烯吡咯烷酮等。凝固剂主要用于豆制品生产和果蔬深加工，以及凝胶食品的制造等。

此前，我市各区、县（市）市场监管部门开展了以“山寨、掺杂掺假及虚假标注食品”为主题的“百姓点检”活动。活动现场，执法人员通过现场直播、讲解和发放宣传资料等形式对“百姓点检”功能进行演示、推广，并邀请消费者与执法人员一起对可能存在虚假宣传、掺杂掺假的食品进行了抽检。

同时，杭州各区、县（市）市场监管部门在前期公布的各点位开展了“你送我检”免费快检活动15场。现场市民朋友参与热情非常高。此次“你送我检”共检测253批次，均合格。

四月“你送我检”的具体参加情况，可扫码查看。