位于兰州老街的万市集

充满活力的“夜经济”


(相关资料图)

夜市小吃受年轻人追捧

烟火气市集正成为兰州外摆经济发展的“主力军 张建平 郑丽君 摄

夜市里让人饱了口服的路边美食、步行街上琳琅满目的小商品、餐饮店门前的室外开放座位、商业中心空地里的小集市……金城各种形式的商业外摆,在成就城市独特商圈风景的同时,已然成为城市烟火气回归的良好通道。

日前,兰州市政府发布了《关于进一步规范外摆经营的指导意见(试行)》(以下简称《指导意见》)《指导意见》提出,根据商业服务网点布局和市民实际需求,形成以基本商业服务为主体、设摊经营为补充的服务格局,适应市民群众对高品质、便利化生活的追求。《指导意见》的出台,让金城“外摆经济”驶入良性发展的快车道。近日,本报记者兵分多路,实地对我市商业体集市、夜市和步行街外摆市场等场所,用手中的笔和相机记录下兰州“外摆经济”的烟火气和人情味儿。

市集经济激发商圈活力

绚烂的灯火点燃黑夜,几尺见方的摊位涌动着消费生机,在新业态蓬发的时代,后备箱集市、创意市集提升了群众的生活幸福感,承载了当下年轻人的创业梦想,引燃了兰州外摆经济,成为一道独特的风景线。

打开汽车后备厢,简单装饰,再摆上自制的饮品、小吃、艺术品、装饰,一个迷你店铺就此落地。从去年6月开始,兰州刮起了后备箱集市的风潮。从刚开始的罗九公路兰州国学馆(文庙),再到后来的兰石T-one街区、兰州老街,后备箱集市发展的范围逐渐扩大,参与的人群也逐渐扩大,售卖的品类也越来越多,各色甜点、手工艺品、毛线手作、微观植物等丰富的品类为消费者带来了眼前一亮的体验。

后备箱集市的主理人刘兴童告诉记者,“后备箱集市的车主年龄以‘80后’‘90后’的居多。作为一种新的经营方式,后备箱集市没有店铺的租金压力,年轻人的创业门槛大大降低。而且后备箱集市上的商品通常为小成本的餐饮和个人手工艺品,整体的启动资金较低。在一些人看来,即使亏损,损失的成本也不多。”

有餐饮从业经验的李林涛最初选择的赛道是重庆烧椒面,经营过一段时间后发现,做半成品面条口感有影响,现场制面时间慢顾客等不及。于是他及时调整思路将商品撤换为收藏多年的手工艺品、文玩,最终获得了不错的销量。“这种经营方式机动性强,给了我们极大地试错空间,创业者也可由此开始积攒经验。”李林涛说。

除了是一种创业方式,后备箱集市更是年轻人的社交场。“对于我来说,参与后备箱集市不仅是卖东西,还在于感受新潮的娱乐方式和社交体验,扩大自己的朋友圈。”摊主金萍告诉记者。

如果说,机动灵活的后备箱集市是外摆经济1.0,那么迈向品质化精致化的文艺市集就是外摆经济2.0。如今,兼具烟火气与时尚感的市集正成为兰州外摆经济发展的“主力军”。“逛市集”已成为兰州市民的一种新的生活方式,不仅限于购物吃夜宵,更成为治愈城市人的栖息地。

在位于兰州老街的万市集记者看到,这个长达160米的市集上有从全国各地引进的小吃,云南的舂鸡脚、福建闽南的炸五香、浙江台州的糯米糍应有尽有,还有各类绘画、手工、饰品等文创产品让人目不暇接,以及精彩的音乐会让人心情愉悦,大家或穿梭于各摊位前,挑选心仪的商品,或围坐于老街空地的桌椅上,聊人生、品咖啡。

“晚上来很有氛围,小吃种类很多,没有同质化商品,还有不同主题的表演以及拍照打卡专区,感觉很好逛。”市民闫女士说。

万市集负责人王海鹏告诉记者,“与传统的夜市不同,我们更加关注现在年轻人的精神追求和审美趋向,市集运营也从粗放型向品质化、个性化、差异化发展,给年轻人带去更精致且有品质的玩法。”

记者了解到,在兰州,一些商业综合体也向创意市集抛出了合作的“橄榄枝”,由市集带来人流量,商业综合体提供配套和服务,双方互补共同促进城市经济发展。

星罗棋布的摊点是人间烟火,慰藉了城市居民的心,激活了城市发展的一池春水。随着更多有想法、有创意的年轻创业者加入,商业外摆将成为好创意、好想法的孵化器,必将为经济繁荣注入新的动力。

兰州日报社全媒体记者 郑丽君

小商品经济让“生活感”满满

夜幕降临,初夏的兰州张掖路步行街华灯初放,映射出别样的光彩。市民游客们三五成群,观赏兰州的特色美景,品味特色小吃,挑选心仪的商品。家住在双城门附近的付女士说道:“在兰州三十多年,我亲眼见证了永昌路夜市蝶变为张掖路夜市的过程,现在安心徜徉在这条繁华的夜市中,让我们更有满足感,店铺经营更规范,流光溢彩的张掖路步行街展示出自己别有的特色,我们心里感到很欢喜。”

如今,张掖路步行街作为兰州市“夜经济”提升助力的打卡时尚圈,已成为城市生活方式的一种新时尚,不仅为市民游客消夏纳凉提供了好去处,也为城市夜经济发展增添了强劲功能。张掖路步行街负责人刘雅琴说道:“现在大家看到的张掖路夜市的前身是曾经的传统型夜市永昌路夜市,最早期,永昌路夜市由摊贩们自由行成,商户们多经营一些生活用品,以低价多元化受到市民游客青睐。但由于商贩们没有统一的规划管理,永昌路经常水泄不通人车混杂。为还路于民,提升夜市规范化,激活城市‘夜经济’,我们前期在多方管理部门的精心规划下,将原永昌路夜市整改升级,2022年1月张掖路夜市正式开放。张掖路夜市在晚间18:40开市一直营业至24:00,商户按照指定路线从永昌路及陇西路口消防通道进入划定经营范围,确保周边路段车辆畅通、市民游玩方便、经营设施出入便捷。为保障市民游客白天和夜间的良好购物环境,张掖路夜市的管理方张掖路步行商业街服务中心探索出‘一摊一码’管理模式,即一个摊位、一个便民服务二维码,有效实现市场秩序维护、假冒伪劣商品追溯、商户健康信息追踪等。截至目前,张掖路夜市已有将近400户经营者有序在指定营业点位开张营业。”

据了解,新的经营点位、新的服务理念,为市民提供新的购物体验。结合本地文化特色,张掖路夜市注入了更加丰富的内涵,进一步激活金城夜间经济的活力。在张掖路夜市主要经营着30多种商品,文旅产品、服装鞋帽、日杂百货、箱包饰品、美妆美甲、儿童玩具等。有序整洁的夜市离不开相关政策的支持,政府鼓励打造特色鲜明、业态多元、亮丽美观的地标性夜间经济生活集聚区,支持夜食、夜购、夜游、夜娱等夜间经济生态多元发力,着力打造“十五分钟生活体验圈”,这里不光有彰显甘肃传统元素的黄河铁桥、水车等木雕工艺,还有迎合年轻群体审美的美甲及首饰、商务人士喜爱的香薰……商品琳琅满目。位于步行街中段的大众巷内还设立了有名的“新光夜市”,逛累了就去品尝美食,满足市民游客“一站式”的购物体验,整条街“生活感”满满,烟火气十足。

丰富多彩的手工艺品、琳琅满目的商品、香味四溢的小吃……张掖路夜市正在成为一个不容忽视的经济现象和创业“风口”,它代表的是一个城市的热情与活力,是市井生活的体现,也是对城市往日喧嚣的包容。家住在永昌路的市民王先生说道:“张掖路步行街夜市经济是城市经济发展不断繁荣的镜子,发展夜市经济不仅是城市经济高质量发展的内在要求,也是我们市民心中美好生活的期盼,我们希望张掖路夜市在不断完善和管理中变得越来越好,成为宣传兰州的窗口,成为兰州特色打卡点。”

兰州日报社全媒体记者 王潇旋

依托资源优势融合创新 兰州夜市越夜越美丽

以夜市为代表的“夜经济”是“外摆经济”不可或缺的一环。发展城市夜间经济不仅是完善“消费城市”功能的重要途径之一,而且也是调整经济结构,转变发展方式,保持经济平稳较快发展的重要选择。夜幕降临,初上的华灯拂去白昼的尘埃,醉人的霓虹勾勒出城市的轮廓,金城“夜经济”在满足人民群众日益增长的消费需求的同时,更培育着城市经济新的增长点,塑造和提升城市品牌。

兰州“夜经济”不断融合创新

“我最爱兰州的羊肉,无论是烤的还是炸的,口感都很好。”在南关民族风味一条街,来自西安的谢女士告诉记者,兰州的夜市总是很热闹,袅袅的炊烟带着一丝丝安宁让人沉浸其中。近日,记者走访我市部分夜市,夜市的美食包罗万象,从牛奶鸡蛋醪糟到烧烤,从炒面到米饭,从蒸煮食品到煎炸熟食,从鲜榨果汁到冲调饮料……几乎能满足全国各地食客的口味需求。

在经济发展中,一成不变并不可取,我市夜市经营者深谙此道。“除了不断丰富夜市里的美食品种,我们还在打造‘金城小吃宴’,届时既有各色美食供大家品尝,还会展示展销土特产,让南来北往的食客在品尝美食的同时更大程度的了解甘肃好食材。”南关民族风味一条街总经理米海告诉记者,夜经济是一个城市的名片,代表着一个城市的品位和形象,夜间经济的繁荣是一个城市开放和活力的重要标志,不断的融合创新是“夜经济”充满活力的有力保证。

依托资源优势突出文化底蕴

“这种形式的夜市很新颖,品尝着美食的同时,也让我沉浸式体验到了黄河文化和丝路文化的魅力。”在黄河食渡夜市里,李先生告诉记者,这里的夜市形式让人耳目一新,把饮食文化和地域文化很好地结合了起来。记者看到,在夜市街区中“兰州眼”中心舞台和4个微舞台非常引人注目,这里以“声、光、电”的充分结合,不仅吸引了游客驻足,也让游客全方位、沉浸式体验丝路文化、黄河文化、边塞文化及美食。

“黄河食渡文化夜市旨在打卡美食、旅游、购物、文旅体验于一体的主题夜经济,街区在功能上除有集中售卖特色美食、非遗类文化文创产品外,还根据街区独特的地域文化设计,渗透多种形式的传统文化、现代艺术、街头艺术、行为艺术、网红打卡等文化商旅展演活动。”黄河食渡文化夜市负责人告诉记者,依托兰州的黄河文化,“黄河食渡”着力打造一座集丝绸之路饮食、歌舞、时尚及历史等元素为一体的“消费码头”,为兰州经济发展助力,为本土文化灌注新鲜的血液。

打出“组合拳”挖掘“夜经济”消费潜力

今年以来,兰州以提振消费信心、丰富市场供给、激发消费活力为主线,采取线上线下结合、部门联手等方式,聚焦消费领域,打出促消费活动“组合拳”,培育消费增长点,加速点亮城市“夜经济”。

“我们积极动员各类夜市街区开展系列促销会活动,培育引导夜间消费行为,激发夜间市场活力,全方位拉动旅游、娱乐、文化、餐饮、住宿等产业联动发展,打造夜间经济品牌,激发商业新活力,希望通过多种多样的方式,拉动夜间经济的增长与繁荣。”商务局相关负责人告诉记者,兰州市正在充分释放南关民族风味一条街、正宁路·花田巷特色街、农民巷、金牛街等夜市潜能,进一步营造消费氛围,丰富服务内容,将其打造成业态丰富、特色鲜明、消费便利、市场繁荣的“深夜食堂”;围绕黄河风情线、张掖路步行街、建兰路步行街、兰州老街、兰州中心、万达广场、王府井、东方红广场、会展中心等打造夜间商圈,培育引导夜间消费习惯。

责任编辑:张军

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