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连日天气晴好，余杭各地春茶纷纷吐露新芽。昨日，中泰街道双联村的茶山上，10余名采茶工分散在不同区域来回穿梭，指尖翻飞，采摘今年的头茬春茶。

“我今天打算先采一两斤看看，希望越来越好。”茶农王森花看到这两天茶叶长势喜人，便上山试采起来。

中泰地处半山区，土壤以黄土为主，十分适宜茶叶生长。辖区内共有优质茶园1.4万亩，引种有“乌牛早”“安吉白茶”“龙井43”等品种。此次开采的主要是早熟品种“乌牛早”，占茶园种植面积的五分之一。预计到三月中下旬，当地将迎来采茶旺季。

“今天乌牛草刚开始头采，采好的茶叶经过摊青、烘干、炒制等十多道工序，当天就可以加工完成。”茶农盛建林告诉记者，“4斤半青叶能制作1斤干茶，每斤干茶价格800-1000元不等。”