最适合储存鸡蛋的温度是5-7℃,差不多可存放一个月。 如果温℃太低,鸡蛋将冻结,蛋白质容易变性,并且味道会降低。 如果温℃太高,则很容易劣化。 蛋白的冰点为-0.45℃,蛋黄的冰点为-0.55℃,但蛋壳具有一定的保温作用,整个新鲜蛋壳在-0.7℃会结冰。 冬天可以在室内存放15天,夏天可以存放10天。 如果数量不太大,并且家里有冰箱,则可以将鸡蛋存放在冰箱中。

鸡蛋怎么发霉了

1.鸡蛋存放在潮湿的环境(例如室内环境)中,因为它们处于雨季,空气湿度高,存放的鸡蛋几天后容易发霉。

2.将鸡蛋和发霉的食物放在一起,霉菌毒素会感染蛋壳,导致发霉。

3.在将鸡蛋放入冰箱之前,错误地清洁了外壳,并洗去了保护层。 另外,冰箱湿度高,容易发霉。

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