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工作人员对餐饮单位进行全方位检查

近期，兰州市市场监管局全面部署，对全市餐饮单位进行全方位检查，防控餐饮食品安全风险，为群众节后正常有序的复工复产夯实健康基础。

我市各级市场监管部门以餐饮服务集中区（商业综合体、夜市）、重大活动举办地、旅游景区、农家乐、农村集体聚餐等为重点区域，以大型以上（含大型）餐饮门店、重大活动（宴会）供餐单位、旅游团餐提供单位、入网餐饮服务提供者、餐饮连锁企业、集体用餐配送单位、中央厨房为重点单位，开展监督检查，全面排查风险隐患，督促餐饮服务提供者落实《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，坚决杜绝超范围经营、超能力接待行为，强化聚餐举办者和承办者的食品安全意识，对各类聚餐活动实行报告备案登记。

同时，组织专项检查组深入近郊四区承接聚餐家数较多的重点餐饮服务单位和客流量较大的饮食集中区，从餐饮服务者食品安全制度落实、食品原辅料索证索票、采购储存、餐饮具清洗消毒、人员健康、环境卫生、加工制作过程、食品留样等方面进行了重点检查指导。

此外，利用农村大集、民俗活动等特色场所以及餐饮服务单位门头电子屏、微信、微博、等互联网渠道，开展食品安全科普宣教，提高公众食品安全意识，并适时发布食品安全消费警示，引导消费者理性、健康、文明节俭消费，践行“光盘行动”，杜绝餐饮浪费行为，营造食品安全社会共治共享的良好氛围。

目前，全市各级市场监管部门出动执法人员1266人次，检查餐饮服务场所362家，备案聚餐桌数4462桌，聚餐人数42624人次。

责任编辑：王旭伟