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兰州晚报讯 3月22日，市市场监管局发布制止餐饮浪费厉行绿色健康消费倡议书。强化各餐饮服务提供者、网络餐饮配送单位（含外卖、团餐等涉及网络餐饮的各类经营者）节约理念，有效遏制餐饮浪费现象。

各餐饮服务提供者要落实企业主体责任，结合经营模式，建立健全食品采购、储存管理、加工制作、就餐服务、外卖配送等环节管理制度，通过精准采购、科学存储、适度加工、合理备餐，加强从业人员职业技能培训，避免加工制作、销售过程中产生食品浪费。

经营场所醒目位置要展示“光盘行动”“节约粮食”等提示信息，按照“N-1”方式主动提示消费者适量点餐、理性消费。鼓励大型聚餐宴席、团餐服务提供者优化菜单设计，合理搭配菜品和主食，提供公筷（公夹）、公勺，满足“一客一夹”、打包服务。倡导商务宴请提供者采用分餐、单例菜品等方式供餐。建议超市等食品经营者设立临期食品专柜，可采取低价销售方式及时处理临近保质期食品，防止浪费。

鼓励在餐饮外卖平台推出“小份菜、半份菜、小份饭”等，为用户提供品种多样、分量适宜、绿色健康、安全放心的餐饮消费选择。倡导自助餐提供者设立节约监督员，设置浪费惩戒提示，采取巡桌、提醒等方式，及时调整菜品出餐量。

责任编辑：张军