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买回来的雪糕融化了怎么办

只要冰激凌在室温下密封保存不超过半天，融化后就可以再次放入冰箱。由于密封的冰淇淋在包装前已经消毒，如果长期不暴露在常温下，细菌不会繁殖。这种冰淇淋如果继续吃下去不会有任何影响，但再冷冻后味道就不会那么好了。

离开低温环境后，冰淇淋很容易融化，室温越高，冰淇淋融化的速度越快。如果把融化的冰淇淋放在冰箱里，冷冻大约需要2-3小时。

为什么雪糕化了以后就变少了

和雪糕结构有关系。

冰淇淋在生产过程中需要不断搅拌和冷冻，因此在生产过程中将大量空气混合到冰淇淋中，这可以使冰淇淋更蓬松，味道更好。然而，当冰淇淋融化时，里面的空气也会回到大气中。如果没有空气的冰淇淋再次冷冻，质地将变硬，冰淇淋的数量将减少。