毛蚶开锅煮几分钟

开锅之后可以再煮上3~5分钟,等它开口了就说明煮好了。毛蚶冷水下锅一般蒸煮20分钟左右,热水建议蒸煮10~15分钟,推荐用冷水口感会更好。做最少要煮上5至10分钟,因为毛蚶的生活环境,难免会积累一些泥沙还有细菌,寄生虫、病原菌等等,所以高温煮开之后,最好再继续煮上5~10分钟。

毛蚶怎么清洗

1.准备一个水盆,加水,然后用筷子将毛蚶从水盆底部分开。 由于鸟蛤的位置始终位于水盆的中心,因此吐出的沙子会直接沉到底部,并且垂悬在中间的鸟蛤所吸入的水是干净的。

2.在水中加入少许海盐,然后将其溶解在水中,以产生海水的味道。 加入几滴麻油,2-3小时后您会在盆底看到很多污垢。

3.清洁外壳上的污垢,在外壳的接缝处插入一把锋利的刀将其撬开,取出肉并将其放在准备好的冰水中放置1分钟,然后再将其捡起。

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