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生姜变绿了是什么原因

一般放久了的生姜会变绿，因为在阳光下暴晒一段时间后，生姜表皮中的一些物质会转化为叶绿素，一种无害而有益的物质。生姜在阳光下会变绿，可以食用。但如果已经变质、发霉、腐烂了就不要再吃了。

怎样保存生姜不发芽变绿

1.首先用保鲜膜包裹它，然后将其在冰箱中冷冻。

2.找到一个花盆，将其装满沙子，将购买的生姜埋在沙子中，然后随身携带。

3.将生姜放在阴凉通风处，约3-5天，房间必须通风。 最终，我找到了一些干草覆盖它，这样它也可以保存生姜。