猪血放盐放水的比例是多少

如果是屠宰后的新鲜猪血，一斤猪血大约加三分之一的水和5-8克盐，这样混合后的猪血煮熟后很嫩。如果是市场买来的的猪血，那么，和水混合多少都没有关系，因为它已经凝固了。

一般先在盆里放点盐，然后加一点温水，然后拿去等。 猪血一放出来，用盆接好，搅拌几下，然后找个地方放凝固。

新鲜猪血怎么煮成血块

1、将准备好的纯净水和盐放入盛猪血的大盆中，用筷子搅拌均匀。

2、热猪血入盆后自然冷却凝固，待新鲜猪血凝固后用刀切成小块。

3、水烧开，加入猪血块，小火炖5分钟，盖上锅盖小火炖半小时，这样血块会变紧实。

4、捞出泡水，吃的时候沥干，切好。