罐头午餐肉是不是不健康是当下很多友友都比较关注的，那么小编今天在网上也是收集了一些相关信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

罐头午餐肉是健康的，但是要选择正规厂家生产的午餐肉罐头。午餐肉罐头主要成分是猪肉、淀粉、食盐、香辛料、亚硝酸纳、保色剂等。虽然保色剂、亚硝酸盐及硝酸盐是午餐肉罐头里面经常会添加的，亚硝酸盐还有致癌风险，但一般在食物里面的用量都是通过安全测试的并且是合理使用，是没有健康问题的，但前提是要是正规厂家生产的。

其实更需要注意的是午餐肉罐头的高脂肪和高热量。市场上许多午餐肉罐头都符合高脂肪标准。 几乎所有罐头午餐肉都比相同重量的新鲜猪肉具有更高的卡路里和脂肪含量。所以购买午餐肉产品时，建议选择总脂肪含量小于20g / 100g的产品。

罐头午餐肉有营养吗

罐头食品还是有一定的营养的，只不过和新鲜食材比营养较少，但这两样其实是两回事。

虽然在制作过程中，由于杀菌的需要加热了很多次，确实让罐头内的食品流失了一部分营养，但并不代表就毫无营养了。一般家庭炒菜的温度高于200度，而采用巴氏杀菌法的肉类和海鲜类罐头加热温度只在120度，蛋白质和矿物质等营养并不会受到损害，只有极少数的游离氨基酸受损了。罐头食品中营养成分的损失要少于家庭烹饪的损失，蔬菜、水果罐头的加工温度不超过100℃，营养也保留的比较好。

真正怕热的营养素其实是维生素，尤其是维C和叶酸，加热后一部分被分解，一部分溶入进了罐头的汁水中。因此，罐头食品确实不如新鲜食品营养价值高，但这是一个相对的概念，不要把它理解成罐头食品没有任何营养。